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食品輻照加工的原理

發(fā)布時間：2022-03-27 19:00 訪問次數(shù)：次

　　伽瑪射線處理食物，就像烹飪、罐裝或冷凍處理一樣，只會引起食物分子微小變化，且這種變化是無害的。輻照加工是一種“冷處理”，它不會顯著地提高被處理食物的溫度，這使食物保持更新鮮。而且，它不會象化學(xué)處理那樣留下有害的殘留物。另外，處理之后的輻照食物能立即被運(yùn)輸、儲備，也可以立即進(jìn)食。伽瑪射線輻照過的食品絕對不會帶上放射性，也不會對身體有害。

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