“輻照食品對(duì)人類的健康是否有影響，就像轉(zhuǎn)基因食品一樣在世界上是有爭(zhēng)議的。”中國疾病控制中心輻射安全所原所長王作元介紹說，“因?yàn)槲覀冎荒苡脛?dòng)物或者離體細(xì)胞做實(shí)驗(yàn)，所以到底輻照食品對(duì)人體有什么樣的影響，研究起來還很困難。”據(jù)悉，目前輻照研究能夠依據(jù)的還是美國在日本投下原子彈以后的研究結(jié)果。所以盡管第一個(gè)商業(yè)食品輻照工廠在1991年就已經(jīng)在美國的佛羅里達(dá)州開業(yè)，但截止到目前，世界上只有42個(gè)國家正式批準(zhǔn)了240多種輻照食品的標(biāo)準(zhǔn)。有些國家則嚴(yán)格禁止輻照食品。
“歐盟對(duì)輻照食品持相當(dāng)嚴(yán)格和謹(jǐn)慎的態(tài)度。”來自河南相關(guān)科研院所的一位專家告訴《中國經(jīng)濟(jì)周刊》，他說，歐盟有關(guān)食品輻照的指令有兩個(gè)，即“離子照射處理的食品”的框架指令1999／2／EC和執(zhí)行指令1999／3／EC。
“第一個(gè)指令規(guī)定了實(shí)施輻照處理的總體概念和技術(shù)要求，輻照食品的標(biāo)示和輻照設(shè)施的授權(quán)等有關(guān)要求，包括‘必須具有合理的技術(shù)要求，沒有健康危害，有利于消費(fèi)者’；‘不作為替代衛(wèi)生措施的手段’；‘所有經(jīng)輻照的食品或含有輻照食品成分的必須在食品標(biāo)簽上標(biāo)明’等內(nèi)容。第二個(gè)指令規(guī)定在歐盟允許輻照的食品，目前只允許輻照處理藥草、香料和植物調(diào)味料一類物質(zhì)。”這位專家對(duì)記者介紹說。
“日本北海道的土豆輻照設(shè)施是世界上較早的商業(yè)化運(yùn)行的輻照設(shè)施，但日本除了在1972年批準(zhǔn)土豆輻照抑制發(fā)芽外，一直沒有批準(zhǔn)其他食品的輻照處理。”該專家說，“我們國家的輻照廠卻批了很多。”
“輻射育種是當(dāng)前的研究課題之一。”王作元告訴記者，“比如我們把蔬菜種子帶到外太空，宇宙線的輻射要比地面強(qiáng)得多，經(jīng)過宇宙線輻照的外太空種子種出來的蔬菜都超級(jí)大，比如黃瓜，都能長到人的胳膊那樣粗。而太空蔬菜我們已經(jīng)食用了很多年。”
“有些食品經(jīng)過輻照以后是能夠鑒別出來的。”王作元說，“比如白砂糖，輻照過的就會(huì)發(fā)亮光。但現(xiàn)在仍未大面積推廣。”
“輻照過的食品或者藥品的確發(fā)生了化學(xué)性質(zhì)的改變。”一名不愿透露姓名的從事藥品加工工藝研究的專業(yè)人士告訴《中國經(jīng)濟(jì)周刊》，他對(duì)輻照技術(shù)的關(guān)注已經(jīng)有10年之久，擔(dān)憂溢于言表。“近年來我發(fā)現(xiàn)很多藥廠在盲目地使用鈷60來滅菌，食品行業(yè)也尤為突出，但是這種方法使用不當(dāng)可能會(huì)產(chǎn)生輻解產(chǎn)物，要么造成食物營養(yǎng)素的破壞，要么造成藥物的有效成分破壞，抗病毒能力降低。”
該人士告訴記者，目前關(guān)于輻解產(chǎn)物的研究工作國內(nèi)外還不多，但是在有限的研究中，大量檢測(cè)和臨床顯示，使用不當(dāng)產(chǎn)生的輻解產(chǎn)物會(huì)產(chǎn)生不可估量的危害，“比如輻照過的青霉素鉀會(huì)引起攝用的小白鼠罹患癌癥，所以美國已經(jīng)嚴(yán)禁輻照技術(shù)應(yīng)用于液體藥物。”據(jù)他介紹，因?yàn)闉E用輻照滅菌，國內(nèi)的一些廠商和部分出口產(chǎn)品已經(jīng)多次受到歐盟、日本、美國等國家和組織的警告、退貨等處理。
“有意思的是，目前我國輻照企業(yè)的鈷60大部分都是從國外進(jìn)口的，他們一邊把鈷60推銷給我們，一邊又退我們的貨，不能不令我們深思。”該人士說。
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