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Ⅰ）放射性核素鈷-60（60Co）或銫-137（137Cs ）產(chǎn)生的伽瑪射線(xiàn)；
Ⅱ）機(jī)械源產(chǎn)生的X射線(xiàn)，最高能量為5兆電子伏特；
Ⅲ）機(jī)械源產(chǎn)生的電子束，最高能量為10兆電子伏特。

1.2輻照劑量規(guī)定

國(guó)家	食品類(lèi)型	輻照目的	最大吸收量（kGy）
			最少	最多
越 南	第一類(lèi)：干、根、塊類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品	抑制保管過(guò)程中發(fā)芽	0.1	0.2
	第二類(lèi)：蔬菜、新果（除第一類(lèi)）	1延緩成熟過(guò)程 2殺蟲(chóng)、寄生蟲(chóng) 3延長(zhǎng)保管時(shí)間 4檢疫處理	0.3 0.3 1.0 0.2	1.0 1.0 2.5 1.0
	第三類(lèi)：糧食和糧食粉狀制品、豆仁、含油果仁、干果	1殺蟲(chóng)、寄生蟲(chóng) 2減少微生物侵染 3抑制發(fā)芽	0.3 1.5 0.1	1.0 5.0 0.25
	第四類(lèi)：水產(chǎn)和水產(chǎn)品，包括無(wú)脊骨動(dòng)物，鮮活或冷凍兩棲動(dòng)物	1抑制致病性微生物 2延長(zhǎng)保管時(shí)間 3檢查寄生動(dòng)植物	1.0 1.0 0.1	7.0 30 2.0
	第五類(lèi)：家畜家禽肉類(lèi)和鮮活或冷凍家畜家禽制品	1抑制致病微生物 2延長(zhǎng)保管時(shí)間 3檢查寄生動(dòng)植物	1.0 1.0 0.5	7.0 3.0 2.0
	第六類(lèi)：脫水蔬菜、調(diào)味和植物	1抑制致病微生物 2殺蟲(chóng)，寄生蟲(chóng)	2.0 0.3	10.0 1.0
	第七類(lèi)：動(dòng)物干制食品	1殺蟲(chóng)，寄生蟲(chóng) 2控制發(fā)芽 3抑制致病性微生物	0.3 1.0 2.0	1.0 3.0 7.0

1.3標(biāo)簽規(guī)定
　　在輻照食品的包裝上，除了有依照法律關(guān)于食品商標(biāo)的強(qiáng)制性規(guī)定外，還應(yīng)標(biāo)明“輻照食品”或粘貼輻照食品標(biāo)識(shí)。