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食品輻照能源的種類
發(fā)布時間：2022-03-27 19:00 訪問次數(shù)：次
　　食品輻照源的選擇是建立在那些具有放射性、穿透能力強、能夠進行人工誘導和控制的放射源上，而且該放射源對食品進行輻照消毒滅菌處理后不會在受處理的食品中產(chǎn)生衍生放射性，也不會在食品中產(chǎn)生顯著的熱量，以保證受處理食品的安全性和冷殺菌的效果。目前，用于加工和實驗用的輻照源有60Co和137Cs產(chǎn)生的γ射線，以及電子加速器產(chǎn)生的低于10兆電子伏（MeV）的電子束。
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